Zutaten (1 kleines Blech)

Küchenwerkzeuge

Zucchini waschen und fein reiben. Flüssigkeit gut ausdrücken.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Dann Öl und Zucchiniraspel mit untermischen und mit dem Handrührgerät rühren bis eine zähflüssige Masse entsteht.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) vorheizen.
Die Backform mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Öl einpinseln.
Die Teigmasse in die Form gießen, glattstreichen und im Ofen für mindestens 20 Minuten backen.
Die Kuvertüre klein hacken, in einem Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Brownies damit überziehen. Nach Belieben noch mit bunten Zuckerperlen verzieren.

Statt der Kuvertüre können die Brownies auch nur mit Puderzucker bestäubt werden.

Falls ihr nur ein großes Backblech habt, könnt ihr mit Alufolie einen Rahmen bauen, um es zu verkleinern.
Dieses Rezept ist übrigens vegan.