Zutaten (4 kleine Gläser)

Küchenwerkzeuge

Erdbeeren vorsichtig in einer Schüssel Wasser waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Zitrone halbieren und auspressen.
Erdbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Kochtopf mit Deckel geben und alles gut umrühren.
Inzwischen die Schraubgläser und Deckel mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.
Die Erdbeermischung im Kochtopf mit Deckel mit einem Pürierstab pürieren und ca. 4 Minuten kochen lassen. Mit der Gelierprobe testen, ob sie fertig ist.
Die Marmelade nun in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort mit den Deckeln verschließen und abkühlen lassen (Vorsicht heiß!).

Gelingt genauso gut mit anderem Beerenobst, wie Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren.

Gelierprobe: Etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben und diesen leicht schräg halten. Wird die Marmelade dabei fest, ist sie fertig.
Der Rand der Gläser sollte sauber bleiben, sonst fängt es schnell an zu schimmeln. Hier kann ein Trichter behilflich sein.
Luftdicht verschlossen ist die Marmelade mehrere Monate haltbar. Am besten dunkel, trocken und kühl lagern und mit dem Herstellungsdatum beschriften.