Zeit
10 Minuten
4 Portionen
- 30 g Pinienkerne
- 150 g Bärlauch
- 35 g Parmesan
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Jodsalz mit Fluorid
- etwas Pfeffer
Küchenwerkzeuge
- Küchenmesser
- Schneidebretter
- Kleine Pfanne
- Hohes Gefäß
- Pürierstab
Zubereitungsschritte
- Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne rösten und anschließend abkühlen lassen.
- Bärlauch gut waschen, trockenschütteln und grob zerhacken.
- Parmesan fein reiben.
- Alle Zutaten mit dem Öl zu einem cremigen Pesto pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
