Gerade die ältere Generation verfügt über viel Lebensmittelwissen und umfangreiche Erfahrung in der Küche – und genau darum geht es in den „Küchengesprächen“, unserem neuen monatlichen Podcast. Bei Gesprächen mit spannenden Menschen beleuchten wir verschiedene Aspekte wie Esskultur, Lebensmittelproduktion und persönliche Erinnerungen. Auch Kinder und Jugendliche kommen zu Wort und stellen ihre Fragen an die ältere Generation.
Den Auftkat macht das Thema „Saison“. Wie war die Verfügbarkeit von Lebensmitteln vor mehr als 60 Jahren? Wie wurden sie gelagert und haltbar gemacht? In unserer ersten Folge unterhalten wir uns mit Renate. Die 72-jährige ist in der Region Eifel groß geworden und erzählt von ihrer Kindheit in einer Selbstversorger-Familie in den 1950er und -60er Jahren: von selbstgemachtem Viez-Essig (Viez ist eine regionale Bezeichnung für Apfelwein), über das Einkochen von Früchten bishin zur Rolle der Frau.
Viel Spaß beim Zuhören!
Rezepttipp für diese Folge: Pfannkuchen (Eierkuchen) mit selbstgemachtem Apfelmus oder Marmelade.
