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Im Rahmen der Umweltparty werden Zusammenh\u00e4nge zwischen Ern\u00e4hrung und Klima aufgezeigt. Es werden einfache, alltagsnahe Tipps f\u00fcr einen nachhaltigen und wertsch\u00e4tzenden Umgang mit Lebensmitteln gegeben, die vom Einkauf, \u00fcber die richtige Lagerung und Zubereitung bis hin zu Ma\u00dfnahmen gegen Lebensmittelverschwendung reichen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_toggle title=“Ziele“ open_toggle_text_color=“#FFFFFF“ open_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ closed_toggle_text_color=“#FFFFFF“ closed_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ icon_color=“#FFFFFF“ open_icon_color=“#FFFFFF“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ title_text_color=“#FFFFFF“ title_font=“|600|||||||“ title_font_size=“20px“ body_text_color=“#FFFFFF“ background_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22closed_toggle_background_color%22,%22open_toggle_background_color%22%93}“]<\/p>\n
Nach der Umweltparty kennen die Teilnehmenden \u2026<\/p>\n
[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=“Tipps“ open_toggle_text_color=“#FFFFFF“ open_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ closed_toggle_text_color=“#FFFFFF“ closed_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ icon_color=“#FFFFFF“ open_icon_color=“#FFFFFF“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ title_text_color=“#FFFFFF“ title_font=“|600|||||||“ title_font_size=“20px“ body_text_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22closed_toggle_background_color%22,%22open_toggle_background_color%22%93}“]<\/p>\n
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Bei der Wahl von Obst und Gem\u00fcse ist saisonale Freilandware klimafreundlicher, da sie k\u00fcrzere Transportwege hinter sich hat als die importierte Ware und f\u00fcr sie kein beheiztes Gew\u00e4chshaus n\u00f6tig ist. Produkte aus ungeheizten Gew\u00e4chsh\u00e4usern, gesch\u00fctztem Anbau (z. B. unter Folie oder Vlies) oder Lagerware ziehen ebenfalls nur eine geringe bis mittlere Klimabelastung nach sich.<\/p>\n
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Saisonal einkaufen hei\u00dft oft auch regional einkaufen. Der Konsum von Lebensmitteln aus der Region kann ebenfalls zum Klimaschutz beitragen, da diese deutlich k\u00fcrzere Transportwege hinter sich haben. Beispielsweise ist laut Sch\u00e4tzungen der Aussto\u00df an Treibhausgasen bei Erdbeeren, die aus S\u00fcdafrika per Flugzeug zu uns kommen, fast 200 mal h\u00f6her als bei heimischen Erdbeeren.<\/p>\n
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Dar\u00fcber hinaus sollten m\u00f6glichst naturbelassene, also gering verarbeitete Lebensmittel, bevorzugt werden.<\/p>\n
“ dsm_content_image_icon_placement=“left“ dsm_content_margin=“|25px|||false|false“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ content_title_level=“h3″ content_title_text_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{}“ parentOrderClass=“dsm_advanced_tabs_0″][\/dsm_advanced_tabs_child][dsm_advanced_tabs_child dsm_title=“TIPP 4″ dsm_use_icon_image=“on“ dsm_use_icon=“on“ font_icon=“E||divi||400″ dsm_use_icon_image_active=“on“ dsm_use_icon_active=“on“ font_icon_active=“C||divi||400″ dsm_content=“<\/p>\n
Auch der h\u00e4ufigere Griff zu biologisch erzeugten Lebensmitteln leistet einen Beitrag zum Klimaschutz, da \u00f6kologischer Landbau meist ressourcenschonender und umweltvertr\u00e4glicher ist als die konventionelle Variante.
Auch fair gehandelte Lebensmittel k\u00f6nnen klimafreundlicher sein als ihre Alternativen, denn h\u00e4ufig unterliegen die Produkte bei ihrer Erzeugung strengeren Umweltschutzauflagen.<\/p>\n
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Weitere Ma\u00dfnahmen: Das sorgf\u00e4ltige Planen der Mahlzeiten, das Schreiben eines Einkaufszettels, das Einpacken von Einkaufsbeuteln, der Griff zu unverpackten Waren oder Mehrwegverpackungen zur M\u00fcllvermeidung und die Entscheidung, den Weg zum Supermarkt zu Fu\u00df oder mit dem Rad anstelle des Autos zur\u00fcckzulegen.<\/p>\n
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[\/dsm_tilt_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ disabled_on=“on|on|on“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ disabled=“on“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22background_color%22%93}“][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“657″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Das Ern\u00e4hrungssystem ist f\u00fcr eine Reihe von Umweltbelastungen verantwortlich. Das f\u00e4ngt bei der Erzeugung von Lebensmitteln an und reicht \u00fcber die Verarbeitung, die Verpackung und den Transport bis hin zu Konsum und Abfall.<\/p>\n
In Deutschland stehen ein F\u00fcnftel aller klimasch\u00e4dlichen Treibhausgasemissionen, wie Kohlenstoffdioxid oder Methan, im Zusammenhang mit unserer Ern\u00e4hrung.<\/p>\n
Die Entscheidung dar\u00fcber was wir essen und wie wir mit Lebensmitteln umgehen, beeinflusst somit auch die Umwelt.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“658″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel: Der gr\u00f6\u00dfte Beitrag zum Klimaschutz innerhalb der Ern\u00e4hrung wird durch einen geringeren Konsum von tierischen Lebensmitteln erreicht. 40 % der ern\u00e4hrungsbedingten Klimagase entstehen durch Fleisch(-erzeugnisse), plus 28 % durch weitere tierische Produkte. Pflanzliche Lebensmittel verursachen nur knapp ein Drittel. F\u00fcr ihre Erzeugung wird viel weniger Fl\u00e4che, Energie und Wasser ben\u00f6tigt als bei tierischen Produkten.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“659″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Besonders viel Wasser verbraucht die Herstellung von tierischen Lebensmitteln. Es wird zum einen f\u00fcr die Tierhaltung und zum anderen f\u00fcr den Anbau des Viehfutters ben\u00f6tigt.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“660″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Die Reduktion des Konsums tierischer Produkte kann also zu einer Verringerung der Treibhausgasemissionen beitragen, jedoch kommt es letztlich auch darauf an, womit diese Produkte ersetzt werden. Auch bei pflanzlichen Lebensmitteln kann die Klimabilanz ganz unterschiedlich ausfallen. Hier sollen ein paar Tipps bei der Auswahl helfen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“661″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Die richtige K\u00fchlung tr\u00e4gt ma\u00dfgeblich zur Haltbarkeit von Lebensmitteln bei, auf die Einhaltung der K\u00fchlkette sollte daher geachtet werden \u2013 und das schon beim Transport der Eink\u00e4ufe nach Hause.<\/p>\n
Die Eink\u00e4ufe am besten nach dem \u201eFirst-in-first-out- Prinzip\u201c (FIFO) einr\u00e4umen: Neues kommt nach hinten, so werden \u00e4ltere Vorr\u00e4te, deren Mindesthaltbarkeitsdatum zuerst abl\u00e4uft, vorrangig verbraucht.<\/p>\n
Die sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Speisen, ist eine weitere bedeutende Ma\u00dfnahme und tr\u00e4gt zur Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen bei.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“662″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Die H\u00e4lfte aller Lebensmittelabf\u00e4lle in Deutschland gilt als vermeidbar.<\/p>\n
Mit 52% fallen die meisten Lebensmittelabf\u00e4lle in privaten Haushalten an (Verarbeitung: 18%, Au\u00dfer-Haus-Verzehr: 14 %, Landwirtschaft: 12%, Handel: 4%).<\/p>\n
Am h\u00e4ufigsten landen zuhause Obst und Gem\u00fcse (34%), Zubereitetes (16%) sowie Brot und Backwaren (14%) im M\u00fcll.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“663″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Aus vielen Lebensmittelresten lassen sich leckere Mahlzeiten zaubern. Aus alten Br\u00f6tchen sind z. B. schnell Arme Ritter oder Semmelkn\u00f6del gemacht. Auch die Reste, die beim Kochen anfallen, sind vielseitig einsetzbar und viel zu schade zum Wegwerfen.<\/p>\n
Viel zu h\u00e4ufig landen Produkte, die f\u00fcr verdorben gehalten werden, es aber gar nicht sind, im Abfall. Dabei k\u00f6nnen Produkte, die ein Mindesthaltbarkeitsdatum (nicht Verbrauchsdatum!) tragen, auch nach dessen Ablauf noch auf Geschmack, Geruch und Aussehen gepr\u00fcft und gegebenenfalls gegessen werden.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“665″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Regelm\u00e4\u00dfiger Vorr\u00e4techeck \u2013 so wird im K\u00fchlschrank und in der Vorratskammer nichts mehr so schnell vergessen. Falls absehbar ist, dass die schnelle Verwertung schwierig wird, k\u00f6nnen Lebensmittel durch Einfrieren, Einlegen und Einkochen auch l\u00e4nger haltbar gemacht werden.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“666″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, Energie in der K\u00fcche zu sparen und so beim Kochen und Backen einen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten. Energieeffiziente K\u00fchl- und Gefrierschr\u00e4nke sowie Herde sorgen f\u00fcr eine gro\u00dfe Stromersparnis.<\/p>\n
Durch Kleinigkeiten Energie sparen: immer mit Topf und Deckel auf passender Herdplatte und mit minimal n\u00f6tiger Wassermenge kochen und Restw\u00e4rme oder einen Schnellkochtopf nutzen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“667″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Auch ein nachhaltiger Ern\u00e4hrungsstil kann mit Spa\u00df und Genuss erfolgen. Denn ohne Freude lassen sich Ern\u00e4hrungsgewohnheiten langfristig kaum ver\u00e4ndern. Zudem sind viele der Klimatipps auch f\u00fcr die Gesundheit f\u00f6rderlich, sodass es sich gleich doppelt lohnt damit zu starten.<\/p>\n
Schritt f\u00fcr Schritt geht\u2019s einfacher: Es rentiert sich auch mit kleinen Dingen anzufangen und nach und nach etwas am eigenen Konsum- und Ern\u00e4hrungsverhalten zu \u00e4ndern.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“gcid-da2535b8-a527-4650-bea8-198328aacaab“ global_colors_info=“{%22gcid-da2535b8-a527-4650-bea8-198328aacaab%22:%91%22background_color%22%93}“][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ width=“90%“ max_width=“1280px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_layout=“dark“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
1. Methoden<\/a> (PDF-Download)<\/p>\n 2. Materialien<\/a> (PDF-Download)<\/p>\n [\/et_pb_text][dsm_faq dsm_open_bg_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ dsm_open_toggle_margin=“||||false|false“ dsm_open_toggle_padding=“||||false|false“ dsm_close_bg_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ dsm_open_icon_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ dsm_close_icon_color=“#FFFFFF“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ header_font_size=“20px“ closed_header_font_size=“20px“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22dsm_open_bg_color%22,%22dsm_close_bg_color%22,%22dsm_open_icon_color%22%93}“ sticky_enabled=“0″][dsm_faq_child dsm_title=“Verwendete & weiterf\u00fchrende Informationen“ dsm_content=“<\/p>\n Von Koerber K (2014): F\u00fcnf Dimensionen der Nachhaltigen Ern\u00e4hrung und weiterentwickelte Grunds\u00e4tze \u2013 Ein Update. Ern\u00e4hrung im Fokus (9-10). 206-266<\/p>\n Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (Hrsg) (2020): Bewusst essen \u2013 vielf\u00e4ltig und nachhaltig. Kompass Ern\u00e4hrung. Ausgabe 2, Bonn<\/a><\/p>\n Dirschauer C, Klein B (2019): Mein Essen \u2013 unser Klima – Einfache Tipps zum Umweltschutz. Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung (Hrsg), 4. Auflage, Bonn<\/a><\/p>\n Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung: Lebensmittelverschwendung in Deutschland<\/a><\/p>\n Heinrich-B\u00f6ll-Stiftung, Bund f\u00fcr Umwelt- und Naturschutz, Le Monde diplomatique (2021): Fleischatlas 2021. Daten und Fakten \u00fcber Tiere als Nahrungsmittel, 1. Auflage, Berlin<\/a><\/p>\n