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In der Wissensparty liegt der inhaltliche Schwerpunkt auf dem Thema Ern\u00e4hrung und beinhaltet Empfehlungen f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung. Die Empfehlungen sind lebensmittelbasiert und genussorientiert ausgerichtet und so vor allem leicht im eigenen Ern\u00e4hrungsalltag umzusetzen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_toggle title=“Ziele“ open_toggle_text_color=“#FFFFFF“ open_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ closed_toggle_text_color=“#FFFFFF“ closed_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ icon_color=“#FFFFFF“ open_icon_color=“#FFFFFF“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ title_text_color=“#FFFFFF“ title_font=“|600|||||||“ title_font_size=“20px“ body_text_color=“#FFFFFF“ background_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22closed_toggle_background_color%22,%22open_toggle_background_color%22%93}“]<\/p>\n
Nach der Wissensparty kennen die Teilnehmenden \u2026<\/p>\n
[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=“Tipps“ open_toggle_text_color=“#FFFFFF“ open_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ closed_toggle_text_color=“#FFFFFF“ closed_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ icon_color=“#FFFFFF“ open_icon_color=“#FFFFFF“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ title_text_color=“#FFFFFF“ title_font=“|600|||||||“ title_font_size=“20px“ body_text_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22closed_toggle_background_color%22,%22open_toggle_background_color%22%93}“]<\/p>\n
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Eine bedarfsgerechte Ern\u00e4hrung hat vorrangig das Ziel, bei ad\u00e4quater Energiezufuhr die altersgem\u00e4\u00dfe Versorgung mit allen ben\u00f6tigten N\u00e4hrstoffen sicherzustellen. Bei einer vielseitigen Ern\u00e4hrung ist es wahrscheinlich, dass alle lebensnotwendigen N\u00e4hrstoffe in ausreichender Menge enthalten sind und vom K\u00f6rper aufgenommen werden k\u00f6nnen und dass gleichzeitig nicht zu hohe Mengen einzelner Inhaltsstoffe oder Schadstoffe zugef\u00fchrt werden.<\/p>\n
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Eine bedarfsgerechte Ern\u00e4hrung nimmt in der Kindheit und Jugend eine besondere Rolle ein, da sie Grundlage f\u00fcr die Gesundheit im sp\u00e4teren Leben ist. Zum einen sind Kinder und Jugendliche noch in der Wachstums- und Entwicklungsphase, zum anderen eignen sie sich Vorlieben und Essgewohnheiten an, die oft ein Leben lang beibehalten werden. Daher sollten sie so fr\u00fch wie m\u00f6glich an die Geschmacksvielfalt frischer, m\u00f6glichst gering verarbeiteter Lebensmittel gew\u00f6hnt werden. Eine bedarfsgerechte Ern\u00e4hrung von Anfang an ist nicht nur f\u00fcr die Kindergesundheit von Bedeutung, sondern dient auch zur Vorbeugung von ern\u00e4hrungsmitbedingten Krankheiten im Erwachsenenalter.<\/p>\n
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F\u00fcr \u00e4ltere Menschen (Personen ab 65 J.) kann eine ausgewogene Ern\u00e4hrung einen wertvollen Beitrag zum Erhalt und zur St\u00e4rkung der Gesundheit, der Leistungsf\u00e4higkeit und des Wohlbefindens leisten. Die Altersgruppe ist jedoch sehr heterogen. Zu den wichtigsten Ver\u00e4nderungen bei \u00e4lteren Menschen z\u00e4hlen in Bezug auf die Ern\u00e4hrung und den Ern\u00e4hrungsstatus z. B. die K\u00f6rperzusammensetzung und das K\u00f6rpergewicht, der Energie- und N\u00e4hrstoffbedarf, sich \u00e4ndernde Sinneswahrnehmungen und ein Nachlassen des Appetits sowie ein vermindertes Durstempfinden.
Im Alter sinkt der Energiebedarf zunehmend, w\u00e4hrend der Bedarf an N\u00e4hrstoffen gleich bleibt oder ansteigt. Um eine Mangelern\u00e4hrung zu vermeiden, sollte die Lebensmittelauswahl vielf\u00e4ltig sein.
Auch Fl\u00fcssigkeitsmangel tritt h\u00e4ufig auf. Meist erfolgt eine zu geringe Fl\u00fcssigkeitszufuhr bei gleichzeitig h\u00f6herem Fl\u00fcssigkeitsverlust. Daher auf ausreichendes Trinken achten.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“620″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Den gr\u00f6\u00dften Anteil der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung sollten Lebensmittel ausmachen, die eine geringe Energiedichte aufweisen sowie reich an N\u00e4hrstoffen und Ballaststoffen sind. Eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung mit einem hohen Anteil an Gem\u00fcse, Obst und Vollkornprodukten bietet daher die beste Voraussetzung f\u00fcr Gesundheit und Wohlbefinden.
\nUm wissenschaftliche Erkenntnisse \u00fcber eine gesundheitsf\u00f6rdernde Ern\u00e4hrung praxisnah zu formulieren, sind lebensmittelbasierte Empfehlungen von Vorteil, die sich leicht im Ern\u00e4hrungsalltag umsetzen lassen, wie z. B. die Ern\u00e4hrungspyramide.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“621″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Das Pyramidenmodell des Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung (BZfE) visualisiert, wie ausgewogenes Essen und Trinken an einem Tag aussieht. Dabei geben sowohl die Pyramidenform als auch die Ampelfarben Hinweise auf die Verzehrmengen bestimmter Lebensmittel. Jedes K\u00e4stchen steht dabei f\u00fcr eine Portion, die \u00fcber die eigene Hand als einfaches Ma\u00df bestimmt werden kann.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“622″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Im Rahmen einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung werden etwa 1,5 Liter kalorienfreie Getr\u00e4nke wie Wasser und unges\u00fc\u00dfte Tees \u00fcber den Tag verteilt empfohlen, gelegentlich k\u00f6nnen es auch stark verd\u00fcnnte Fruchtsaftschorlen sein.
Zuckerhaltige Erfrischungsgetr\u00e4nke aufgrund ihres hohen Energie- und Zuckergehaltes nur selten trinken \u2013 sie z\u00e4hlen nicht zu den Fl\u00fcssigkeitslieferanten, sondern wie S\u00fc\u00dfigkeiten zu den Extras!
Getr\u00e4nke mit Koffein sind f\u00fcr Jugendliche in geringen Mengen erlaubt und f\u00fcr Kinder nicht zu empfehlen.
Milch z\u00e4hlt aufgrund ihres hohen N\u00e4hrwerts nicht zu den Getr\u00e4nken, sondern zu den tierischen Lebensmitteln.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“623″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
F\u00fcr Gem\u00fcse und Obst gilt die Regel \u201e5 am Tag\u201c \u2013 drei H\u00e4nde voll Gem\u00fcse und zwei H\u00e4nde voll Obst. Gem\u00fcse, Salate, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Obst sind besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen sowie sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen bei relativ niedriger Energiedichte. Diese am besten m\u00f6glichst frisch, kurz gegart oder auch mal als Saft oder Smoothie genie\u00dfen und dabei bunt und saisonal zugreifen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“624″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Auch pflanzliche Lebensmittel wie Getreide und Getreideprodukte, idealerweise aus Vollkorn, sowie Kartoffeln sollten reichlich verzehrt werden. Sie sind mit vier Portionen am Tag vertreten und enthalten reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie sekund\u00e4re Pflanzenstoffe und dienen vor allem als Energielieferanten.
In der Praxis ist eine schrittweise Steigerung des Vollkornanteils zu empfehlen, wenn man bislang nicht regelm\u00e4\u00dfig die Vollkornvariante gegessen hat. Bei M\u00fcsli und Fr\u00fchst\u00fcckscerealien lohnt ein Blick auf die Verpackung, denn manchmal \u201eversteckt\u201c sich darin viel Zucker, sodass sie als S\u00fc\u00dfigkeit gelten. Vollkornflocken ohne Zuckerzusatz oder die selbstgemixte Lieblingsmischung aus Getreideflocken, N\u00fcssen und Trockenobst, sind gut geeignet f\u00fcr ein ausgewogenes Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“625″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Lebensmittel tierischer Herkunft werden in Ma\u00dfen empfohlen.
Bei Milch und Milchprodukten kann dreimal am Tag zugegriffen werden. Dazu kommt eine Portion eines weiteren tierischen Lebensmittels \u2013 wahlweise Fleisch, Wurst, Fisch oder Eier. Die tierischen Lebensmittel enthalten vor allem wertvolles Eiwei\u00df und ebenfalls wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Besonders g\u00fcnstig sind fettarme Varianten. Das hei\u00dft bei Milch und Milchprodukten sind z. B. teilentrahmte Produkte und bei Fleisch und Wurst magere Sorten zu empfehlen. Bei Fisch geh\u00f6ren auch fettreiche Sorten wie Lachs, Hering oder Makrele ab und zu auf den Speiseplan.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“626″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Fette und \u00d6le sind eine wichtige Quelle f\u00fcr lebensnotwendige Fetts\u00e4uren und fettl\u00f6sliche Vitamine (A, D, E, K), aber gleichzeitig auch sehr energiereich. Zu bevorzugen sind pflanzliche \u00d6le wie Raps-, Soja- oder Oliven\u00f6l und daraus hergestellte Streichfette.
Die Spitze der Pyramide bilden die Extras. Dazu geh\u00f6ren z. B. S\u00fc\u00dfigkeiten, Geb\u00e4ck, Knabbereien oder S\u00fc\u00dfgetr\u00e4nke. Sie k\u00f6nnen in kleinen Mengen und eher selten (bis zu einer Portion am Tag) bewusst genossen werden.
\u00dcbrigens: Verbote f\u00fcr bestimmte Lebensmittel sind unn\u00f6tig und auch nicht geeignet, um Menschen zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrungsweise zu motivieren. Am besten nascht man die Extras nicht zwischendurch, sondern in Mahlzeiten integriert, z. B. das Dessert nach dem Mittagessen. Bei einem Hungergef\u00fchl sollte nicht zu S\u00fc\u00dfigkeiten gegriffen werden, sondern lieber zu etwas S\u00e4ttigendem, wie einem belegten Brot.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“627″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Die Ern\u00e4hrungspyramide bietet neben anderen Modellen eine gute Orientierung aber keine streng einzuhaltenden Verhaltensvorschriften.
Die eigene Ern\u00e4hrung kann entsprechend der pers\u00f6nlichen Bed\u00fcrfnisse und Lebensumst\u00e4nde angepasst werden, denn der Bedarf an Energie und N\u00e4hrstoffen, die Vertr\u00e4glichkeit von Lebensmitteln oder die Wertehaltung zum Konsum bestimmter Produktgruppen sind individuell verschieden.
Individuelle Geschm\u00e4cker und Vorlieben sollten Ber\u00fccksichtigung finden \u2013 denn am ehesten essen Menschen ausgewogen und abwechslungsreich, wenn es ihnen auch schmeckt!
Zudem: Jeder Tag ist anders und so kann ein Tag mit einer ung\u00fcnstigen Lebensmittelauswahl auch im Laufe der Woche wieder ausgeglichen werden.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_tablet=“75%“ max_width_phone=“85%“ max_width_last_edited=“on|phone“ module_alignment=“center“ custom_margin=“|auto||204px||“ custom_padding=“25px|25px|25px|25px|true|true“ global_module=“628″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ max_width_phone=“80%“ max_width_last_edited=“off|phone“ custom_padding=“||||true|true“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Gemeinsame Mahlzeiten erh\u00f6hen den Genusswert und bieten weit mehr als ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile. Sie tragen zum Beispiel zur Strukturierung des Alltags bei. Die Auspr\u00e4gung von Lebensmittelvorlieben und Essgewohnheiten findet am Esstisch statt.
\u00dcbrigens: Empfohlen werden drei bis f\u00fcnf Mahlzeiten anstelle von st\u00e4ndigem Snacken, da dieses oft unkontrolliert abl\u00e4uft und eher mit einer ung\u00fcnstigen Lebensmittelauswahl einhergeht.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“gcid-da2535b8-a527-4650-bea8-198328aacaab“ global_colors_info=“{%22gcid-da2535b8-a527-4650-bea8-198328aacaab%22:%91%22background_color%22%93}“][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ width=“90%“ max_width=“1280px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_layout=“dark“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
1. Methoden<\/a> (PDF-Download)<\/p>\n 2. 10 Regeln der DGE<\/a> (PDF-Download)<\/p>\n 3. BZfE Ern\u00e4hrungspyramide<\/a> (PDF-Download)<\/p>\n 4. Pyramidentagebuch<\/a> (PDF-Download)<\/p>\n [\/et_pb_text][dsm_faq dsm_open_bg_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ dsm_open_toggle_margin=“||||false|false“ dsm_open_toggle_padding=“||||false|false“ dsm_close_bg_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ dsm_open_icon_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ dsm_close_icon_color=“#FFFFFF“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ header_font_size=“20px“ closed_header_font_size=“20px“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22dsm_open_bg_color%22,%22dsm_close_bg_color%22,%22dsm_open_icon_color%22%93}“ sticky_enabled=“0″][dsm_faq_child dsm_title=“Verwendete & weiterf\u00fchrende Informationen“ dsm_content=“<\/p>\n Die BZfE-Ern\u00e4hrungspyramide<\/a><\/p>\n Die Ern\u00e4hrungspyramide – Kompendium f\u00fcr Ern\u00e4hrungsfachkr\u00e4fte, Die Ern\u00e4hrungspyramide – Richtig essen lehren und lernen<\/a><\/p>\n 10 Regeln der DGE, DGE-Ern\u00e4hrungskreis, Dreidimensionale DGE-Lebensmittelpyramide, 5 am Tag<\/a><\/p>\n Essen und Trinken im Alter<\/a><\/p>\n Konzept der optimierten Mischkost f\u00fcr Kinder und Jugendliche<\/a><\/p>\n