{"id":13,"date":"2023-12-07T02:36:58","date_gmt":"2023-12-07T01:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/?p=13"},"modified":"2024-06-21T10:48:09","modified_gmt":"2024-06-21T08:48:09","slug":"organisatorische-aspekte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/organisatorische-aspekte\/","title":{"rendered":"Organisatorische Aspekte"},"content":{"rendered":"

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Wer kann mitmachen?<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_layout=“dark“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Die Kochaktionen sind f\u00fcr Kinder und Jugendliche im Alter von 10 bis 14 Jahren und \u00e4ltere Menschen ab 65 Jahren ausgelegt. Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen auch etwas j\u00fcngere oder \u00e4ltere Personen einbezogen werden.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_tabs _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“b7452742-2b32-4ea4-84c3-249307098391″ global_colors_info=“{%22gcid-da2535b8-a527-4650-bea8-198328aacaab%22:%91%22inactive_tab_background_color%22%93}“][et_pb_tab title=“Kinder und Jugendliche“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ tab_font=“|||on|||||“ tab_text_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ background_color=“rgba(255,255,255,0.1)“ background_enable_color=“on“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22tab_text_color%22%93}“]<\/p>\n

Ab einem Alter von zehn Jahren k\u00f6nnen Kinder anspruchsvollere T\u00e4tigkeiten in der K\u00fcche \u00fcbernehmen und einfache Rezepte bereits fast selbstst\u00e4ndig zubereiten. Grunds\u00e4tzlich steigt die Kochfertigkeit bei Kindern zwar mit dem Alter an, jedoch ist die vorhandene Erfahrung eine bedeutende Einflussgr\u00f6\u00dfe. Beachten Sie daher, dass insbesondere Heranwachsende ohne Kocherfahrung viele Hilfestellungen ben\u00f6tigen und schwierigere T\u00e4tigkeiten, wie Schneiden mit einem gro\u00dfen Messer oder Abgie\u00dfen von hei\u00dfem Wasser, noch nicht sicher beherrschen.<\/p>\n

[\/et_pb_tab][et_pb_tab title=“\u00c4ltere Menschen“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ tab_font=“|||on|||||“ tab_text_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ background_color=“rgba(255,255,255,0.1)“ background_enable_color=“on“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22tab_text_color%22%93}“]<\/p>\n

Da J\u00fcngere von dem Wissen und den Kompetenzen \u00c4lterer profitieren sollten, ist bei den \u00e4lteren Teilnehmenden eine grundlegende Kochkompetenz von Vorteil. Sollten \u00e4ltere Teilnehmende k\u00f6rperlich oder geistig eingeschr\u00e4nkt sein, gilt es individuell zu entscheiden inwiefern die R\u00e4umlichkeiten und Ihre professionelle Erfahrung diesen besonderen Bed\u00fcrfnissen gerecht werden.<\/p>\n

[\/et_pb_tab][\/et_pb_tabs][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_image=“https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bg-wood_2700-scaled.jpg“ background_size=“contain“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“3_5,2_5″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ width=“90%“ max_width=“1280px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“3_5″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Wer kocht mit wem?<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Ideal ist eine Kochgruppe mit insgesamt sechs bis zw\u00f6lf Teilnehmenden, die sich aus beiden Generationen zusammensetzen.<\/p>\n

Bilden Sie am besten Kochteams, die sich zur H\u00e4lfte aus j\u00fcngeren Personen und zur H\u00e4lfte aus \u00e4lteren Personen zusammensetzen. Nat\u00fcrlich kann die Aufteilung auch individuell an Ihre Kochgruppe angepasst werden. F\u00fcr die Gruppendynamik ist ein leichter \u00dcberhang an j\u00fcngeren Personen eher zu empfehlen, als umgekehrt. Achten Sie auf den m\u00f6glichen Austausch zwischen den Generationen und gen\u00fcgend Kochkompetenz in den einzelnen Gruppen.<\/p>\n

Um das Wissen zu Ern\u00e4hrungsthemen und ern\u00e4hrungsbezogene F\u00e4hig- und Fertigkeiten wirklich zu vertiefen, ist es von Vorteil, feste Kochgruppen f\u00fcr die Aktionstage zu bilden.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“2_5″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-pexels-pixabay-355948.jpg“ title_text=“DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-pexels-pixabay-355948″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ border_radii=“on|1000px|1000px|1000px|1000px“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_image=“https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-pexels-mike-211760.jpg“ background_position=“bottom_center“ custom_padding=“80px||80px||true|“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“#FFFFFF“ width=“90%“ custom_padding=“30px|30px|30px|30px|true|true“ border_radii=“on|4px|4px|4px|4px“ box_shadow_style=“preset1″ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Welche Ausstattung ben\u00f6tigt die K\u00fcche<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

F\u00fcr die Umsetzung des Konzeptes der K\u00fcchenpartie mit peb ist eine K\u00fcche mit mehreren Kochstellen und einem gro\u00dfen Esstisch von Vorteil, aber kein Muss.<\/p>\n

In den meisten F\u00e4llen reicht die \u00fcbliche K\u00fcchenausstattung<\/a>. Welche K\u00fcchenger\u00e4te und -werkzeuge genau ben\u00f6tigt werden, steht in den K\u00fcchenpartie mit peb-Rezepten<\/a>. Auch hier darf improvisiert werden.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_toggle title=“Nur eine kleine K\u00fcche?“ open_toggle_text_color=“#FFFFFF“ open_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ closed_toggle_text_color=“#FFFFFF“ closed_toggle_background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ title_text_color=“#FFFFFF“ title_font=“|600|||||||“ title_font_size=“20px“ body_text_color=“#FFFFFF“ body_link_font=“||||on||||“ body_link_text_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22closed_toggle_background_color%22,%22open_toggle_background_color%22%93}“]<\/p>\n

Sind diese Bedingungen nicht erf\u00fcllbar, k\u00f6nnen die Gruppengr\u00f6\u00dfe oder auch die Rezeptauswahl angepasst werden, indem z.B. kalte Snacks zubereitet werden.<\/p>\n

Auf der K\u00fcchenpartie-Rezepteseite<\/a> finden Sie einige Rezeptideen zum Kochen ohne Herd.<\/p>\n

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Besondere Ern\u00e4hrungsweisen sowie Unvertr\u00e4glichkeiten und Lebensmittelallergien der Teilnehmenden sollten vorab abgekl\u00e4rt werden. Entscheiden Sie individuell inwiefern Sie besondere Bedarfe ber\u00fccksichtigen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Erkundigen Sie sich vorab und am Tag der Kochaktion nach dem Gesundheitszustand der Teilnehmenden. Wer eine ansteckende Krankheit hat oder Symptome zeigt, die die Einhaltung der Hygienevorschriften gef\u00e4hrden, muss ausgeschlossen werden.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“2_5″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-pexels-cottonbro-5712686.jpg“ title_text=“DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-pexels-cottonbro-5712686″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ border_radii=“on|1000px|1000px|1000px|1000px“ global_colors_info=“{}“ src__hover_enabled=“off|desktop“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_color=“gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb“ global_colors_info=“{%22gcid-1a270524-7154-4500-bec3-c3dfb63ca1eb%22:%91%22background_color%22%93}“][et_pb_row _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ width=“90%“ max_width=“1280px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][dsm_advanced_tabs dsm_show_arrow=“on“ dsm_content_animation=“fadeInLeft“ dsm_tabs_image_icon_placement=“left“ dsm_tabs_bg_color=“RGBA(255,255,255,0)“ dsm_tabs_active_bg_color=“RGBA(255,255,255,0)“ dsm_tabs_text_color=“rgba(255,255,255,0.5)“ dsm_tabs_active_text_color=“#FFFFFF“ dsm_tabs_icon_color=“#FFFFFF“ dsm_tabs_active_icon_color=“#FFFFFF“ dsm_content_bg_color=“RGBA(255,255,255,0)“ dsm_tabs_image_icon_margin=“-6px||0px||false|false“ dsm_tabs_image_icon_padding=“||||false|false“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ tab_title_font=“|600||on|||||“ tab_title_text_align=“left“ tab_title_font_size=“16px“ tab_content_text_text_color=“#FFFFFF“ hover_enabled=“0″ border_width_all_dsm_content_border=“1px“ border_width_right_dsm_content_border=“0px“ border_width_left_dsm_content_border=“0px“ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][dsm_advanced_tabs_child dsm_title=“Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz“ dsm_use_icon_image=“on“ dsm_use_icon=“on“ font_icon=“E||divi||400″ dsm_use_icon_image_active=“on“ dsm_use_icon_active=“on“ font_icon_active=“C||divi||400″ dsm_content_type=“library“ dsm_content_library_layout=“307″ dsm_content_image_icon_placement=“left“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ parentOrderClass=“dsm_advanced_tabs_2″ sticky_enabled=“0″][\/dsm_advanced_tabs_child][dsm_advanced_tabs_child dsm_title=“F\u00fchrungszeugnis und Kinderschutz“ dsm_content=“<\/p>\n

Warum ist ein erweitertes F\u00fchrungszeugnis notwendig?<\/strong><\/p>\n

Wer Kinder oder Jugendliche beaufsichtigt, betreut, erzieht, ausbildet oder einen vergleichbaren Kontakt zu ihnen hat, muss ein erweitertes F\u00fchrungszeugnis vorlegen. Dies gilt auch f\u00fcr Ehrenamtliche. So verlangt es das Bundeskinderschutzgesetz. Es geht hierbei nicht um einen \u201eGeneralverdacht\u201c, vielmehr ist die Regelung als Ansto\u00df zu einem neuen Verst\u00e4ndnis von pr\u00e4ventivem Kinderschutz zu verstehen.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Wie erhalte ich ein erweitertes F\u00fchrungszeugnis?<\/strong><\/p>\n

Zun\u00e4chst stellt die Organisation, in der die Kochaktion stattfindet eine kurze Best\u00e4tigung aus, dass die betreffende Person ehrenamtlich oder nebenberuflich t\u00e4tig ist. Mit dieser Bescheinigung beantragt die Person dann bei der Wohnsitzgemeinde die Ausstellung ihres erweiterten F\u00fchrungszeugnisses. F\u00fcr ehrenamtlich T\u00e4tige ist das meist geb\u00fchrenfrei.<\/p>\n

\u00a0Worauf sollte ich als Gruppenleitung f\u00fcr die Gew\u00e4hrleistung des Kinderschutzes achten?<\/strong><\/p>\n

Bei den generations\u00fcbergreifenden Kochaktionen treffen sich vorher unbekannte Menschen aufeinander. \u00dcber die Aktionstage hinweg entsteht durch das gemeinsame Kochen ein Gruppengef\u00fchl und es k\u00f6nnen neue Kontakte gekn\u00fcpft und Beziehung aufgebaut werden.<\/p>\n

Dies ist ein erstrebenswertes Ziel, birgt jedoch ein auch ein Risiko. Daher ist es sehr wichtig, als Gruppenleitung f\u00fcr die Gefahren der Kindeswohlgef\u00e4hrdung sensibilisiert zu sein. Die Gruppenleitung tr\u00e4gt die Verantwortung f\u00fcr den Schutz der Kinder und sollte stets eine professionelle Haltung einnehmen. Es ist daher sehr wichtig, N\u00e4he und Distanz sowie Grenzen zu reflektieren und auch die Kochgruppe daf\u00fcr zu sensibilisieren. Zum Beispiel sollte ein Erwachsener nicht allein im Raum mit einem Kind sein und es sollten keine privaten Kontaktdaten oder Verabredungen getroffen werden, wenn die Eltern dabei nicht miteinbezogen wurden. Es ist sinnvoll die Kochgruppe zu Beginn f\u00fcr solche Vereinbarungen zu sensibilisieren, damit alle gegenseitig aufeinander achten. Grenz\u00fcberschreitungen sollten stets direkt angesprochen werden.<\/p>\n

Jede Einrichtung, die mit Kindern und Jugendlichen arbeitet, verf\u00fcgt \u00fcber ein Kinder- und Jugendschutzkonzept. Nehmen Sie gerne vorab Einsicht darin. Wenn Sie Beratung und Unterst\u00fctzung suchen, Sie sich um ein Kind sorgen, einen Verdacht oder ein %22komisches Gef\u00fchl%22 haben, k\u00f6nnen Sie das kostenfreie und anonyme Hilfe-Telefon Sexualler Missbrauch nutzen: 0800 2255530<\/p>\n

“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ parentOrderClass=“dsm_advanced_tabs_2″ hover_enabled=“0″ sticky_enabled=“0″ dsm_use_icon_image=“on“ dsm_use_icon=“on“ font_icon=“E||divi||400″][\/dsm_advanced_tabs_child][dsm_advanced_tabs_child dsm_title=“Lebensmittel“ dsm_use_icon_image=“on“ dsm_use_icon=“on“ font_icon=“E||divi||400″ dsm_use_icon_image_active=“on“ dsm_use_icon_active=“on“ font_icon_active=“C||divi||400″ dsm_content=“<\/p>\n

Achten Sie beim Einkauf auf Produktneutralit\u00e4t (durch Vielfalt) und eine gute Lebensmittelqualit\u00e4t. Auf den K\u00fcchenpartie mit peb-Rezepten sind die Zutaten als Checkliste gestaltet, so f\u00e4llt es Ihnen leichter an alles zu denken. Auch bei kleinem Budget ist gemeinsames Kochen m\u00f6glich: Bereiten Sie einfach kleine Snacks zu oder verteilen Sie Zubereitungsschritte auf mehrere Tage, wie beim Brot backen (einen Tag den Teig ansetzen, am n\u00e4chsten Tag backen). Wenn Sie keine finanziellen Mittel zur Verf\u00fcgung haben, k\u00f6nnten Sie bei umliegenden Lebensmittelgesch\u00e4ften Lebensmittelspenden erfragen.<\/p>\n

“ dsm_content_use_icon_image=“on“ dsm_content_image=“https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-checklist-1919292_1920_-1838523604_420-round.png“ dsm_content_image_icon_placement=“left“ dsm_content_image_width=“15%“ dsm_content_margin=“|25px|||false|false“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“ parentOrderClass=“dsm_advanced_tabs_2″][\/dsm_advanced_tabs_child][dsm_advanced_tabs_child dsm_title=“R\u00e4umlichkeiten“ dsm_use_icon_image=“on“ dsm_use_icon=“on“ font_icon=“E||divi||400″ dsm_use_icon_image_active=“on“ dsm_use_icon_active=“on“ font_icon_active=“C||divi||400″ dsm_content=“<\/p>\n

Seien Sie mindestens eine Stunde vor der Kochaktion in der K\u00fcche, um zu \u00fcberpr\u00fcfen ob die R\u00e4umlichkeiten sauber und die Ger\u00e4te funktionsf\u00e4hig sind. Ob alle K\u00fcchenwerkzeuge vorhanden sind, l\u00e4sst sich ebenfalls \u00fcber die Checkliste auf den Rezepten kontrollieren. Sorgen Sie zudem f\u00fcr eine einladende Raumatmosph\u00e4re.<\/p>\n

Deko-Idee:<\/span><\/h3>\n

Dekorieren Sie den Raum und den Esstisch, z. B. mit ein paar Blumen oder frischen Kr\u00e4utern im Topf. Legen Sie das gewaschene Obst und Gem\u00fcse unverpackt auf dem Tisch aus und stellen Sie Wasser, Tee und ggf. Kaffee bereit.<\/p>\n

“ dsm_content_use_icon_image=“on“ dsm_content_image=“https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-Fotobubble_R_umlichkeiten_Deko_Tipps_-1442605958_420-round.png“ dsm_content_image_icon_placement=“left“ dsm_content_image_width=“15%“ dsm_content_margin=“|25px|||false|false“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ content_title_level=“h3″ content_title_text_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{}“ parentOrderClass=“dsm_advanced_tabs_2″][\/dsm_advanced_tabs_child][dsm_advanced_tabs_child dsm_title=“Materialien“ dsm_use_icon_image=“on“ dsm_use_icon=“on“ font_icon=“E||divi||400″ dsm_use_icon_image_active=“on“ dsm_use_icon_active=“on“ font_icon_active=“C||divi||400″ dsm_content=“<\/p>\n

Es wurden f\u00fcr alle vorgeschlagenen Methoden auch die dazugeh\u00f6rigen Materialien ausgearbeitet. Diese stehen Ihnen als Druckvorlage im PDF-Format zur Verf\u00fcgung. Die Materialien sind im vorliegenden Leitfaden entsprechend verlinkt. Denken Sie dar\u00fcber hinaus an alle zus\u00e4tzlichen Materialien, wie Rezepte, Stifte, Namenschilder etc., die Sie f\u00fcr die Umsetzung der Kochaktion ben\u00f6tigen.<\/p>\n

“ dsm_content_use_icon_image=“on“ dsm_content_image=“https:\/\/diekuechenpartie.de\/derleitfaden\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/DieKuechenpartie-Leitfaden-organisatorische_Aspekte-Fotobubble_Materialien_Stift_und_Papier_420-round.png“ dsm_content_image_icon_placement=“left“ dsm_content_image_width=“15%“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ parentOrderClass=“dsm_advanced_tabs_2″ sticky_enabled=“0″][\/dsm_advanced_tabs_child][\/dsm_advanced_tabs][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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